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Einführung von Propylenglykol-Estern von Fettsäuren
Chemische Struktur:
Charaktere:
Elfenbeinpulver oder Flockenstaub, unlöslich in Wasser, löslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, ist ein nicht-ionischer Emulgator.
Physikalisch-chemische Parameter
Technischer Index
| Artikel 2 | Spezifikation | Ergebnis |
| Aussehen | Weißes Pulver für Brot | Kleine weiße Perlen |
| Säuregehalt (mgKOH/g) | 4.0max | 3.70 |
| Hydroxidwert ((mgKOH/g) | 90 bis 150 | 115.6 |
| Iodwert ((mgKOH/g) | 3.0max | 0.53 |
| Der Wert der Saponifizierung (mgKOH/g) | 150 bis 190 | 171.7 |
| Rückstand bei Zündung w % | 0.5 max | 0.33 |
| Seife (auf der Grundlage von Kaliumstearat) in % | 7.0max | 4.10 |
| Freie Propylenglycol in % | 1.5 max | 0.71 |
| Gesamtgehalt an Monoester in % | 600,0% | 62.1 |
| Pb ((mg/kg) | 2.0max | 0.12 |
Anwendung von Propylenglykol-Estern von Fettsäuren
Sie haben eine ausgezeichnete Schaumleistung, einen guten öllöslichen Emulgator.
1. in Gebäckmargarine verwendet, verhindert die Alterung von Brot und Süßwaren, verbessert die Verarbeitungsleistung.
2. in Margarine verwendet, um die Schlagkraft zu verbessern und die Trennung von Öl und Wasser zu verhindern.
3. für Kuchen, gebratene Snacks, Komplexsauce verwendet.
Wirkungsweise und Dosierung:
Die maximale Dosierung für Fett, Öl und emulgierte Fettprodukte beträgt 10,0 g/Kg. Die maximale Dosierung für Milch, Milchprodukte und Tiefkühlgetränke beträgt 5,0 g/Kg. Die maximale Dosierung für Kuchen und gebratene Lebensmittel beträgt 2,0 g/Kg.
Lagerung und Transport:
Versiegelt und an einem niedrigen, trockenen, kühlen und gut belüfteten Ort aufbewahrt, um Feuchtigkeit und Verformung zu verhindern.brennbar oder schädlichDie Haltbarkeit beträgt 12 Monate.
