Weizen-Gluten ist eine vegane Fleischalternative, kann Seitan-Weizen-Fleisch zum Frühstückswurst machen

Weizen-Gluten ist eine vegane Fleischalternative, kann Seitan-Weizen-Fleisch zum Frühstückswurst machen

Einführung von VItal Weizengluten

Vital Wheat Gluten (VWG), auch bekannt als aktives Gluten und Weizenglutenprotein, ist ein natürliches Protein, das aus Weizen (Mehl) extrahiert wird.Es ist eine pflanzliche Proteinquelle mit reichhaltiger ErnährungEs ist ein guter Teigverbesserungsmittel mit Viskosität, Elastizität, Dehnbarkeit, Filmbildung und Fettabsorption.Es kann auch als Wasserrückhalter in Fleischprodukten verwendet werdenBei der Herstellung verschiedener gesundheitsfördernder Nahrungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder wird 1-2% Weizenglutenprotein als Proteinzusatzstoff zugesetzt.Diese pulverförmige Substanz ist proteinreich, vegan-freundlich und bereit, die Art und Weise zu verändern, wie Sie backen.

Hauptanwendungen von Weizengluten

In der Brotherstellung: Fügen Sie 1-2 Esslöffel pro Tasse Mehl hinzu, um den Teig zu stärken und zu erhöhen.

Für Seitan: Mischen Sie 1 Teil vitales Weizengluten mit 3⁄4 Teil Wasser oder Brühe, dann kneten und kochen (kochen, dampfen oder backen), um eine fleischähnliche Textur zu erzeugen.

Als Bindemittel: Verwenden Sie in Veggie-Burgern, Fleischbällchen oder Wurst, um Zutaten zusammenzuhalten.

Bei glutenfreiem Backen: Mit glutenfreiem Mehl kombiniert, um Textur und Struktur zu verbessern.

Eigenschaften des Produkts:

Physikalisch-chemische Parameter

Nährwertangaben (für jede 100 g)

GVO:

Dieses Produkt enthält keine in der EG-Verordnung Nr. 1829/2003 über gentechnisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel genannten Inhaltsstoffe mit GVO-Ursprung.

Haltbarkeit:

Die gesamte Haltbarkeitsdauer von Massenmaterial beträgt 24 Monate nach dem Produktionsdatum, wenn es unter empfohlenen Lagerbedingungen gelagert wird.

Lagerungszustand:

Das Produkt sollte in einem trockenen und sauberen Bereich (< 20°C, < 60% RE) und fern von geruchsvollen Stoffen aufbewahrt werden.

Verpackung:

1. Mehrschichtige Papiertüten mit Poly-Innenfolie.

2- Große Polywoven-Taschen.

3- andere Verpackung nach der Idee des Käufers.

Kennzeichnung und Kennzeichnung

Sprache, Muster und Inhaltsdetails nach Wahl des Käufers.

Anwendung in der Futtermittelindustrie:

Weizenproteinpulver kann bei 30-80 °C das doppelte Wassergewicht schnell absorbieren, und der Eiweißgehalt von Trockenweizenproteinpulver sinkt mit zunehmender Wasserabsorption,die die Wassertrennung verhindern und die Wassereinlagerung verbessern können. Wenn 3-4% Weizenproteinpulver vollständig mit Futtermittel vermischt wird, kann es aufgrund seiner starken Haftung leicht zu Granulat formen.Das Getränk ist in die Struktur eines nassen Glutennetzes eingehüllt und in Wasser suspendiert.Die Nährstoffe werden nicht verloren gehen und die Nutzung der Fische kann erheblich verbessert werden.