Bäckereizusatzstoff 82,2% Wichtiges Weizen Gluten Protein Backwaren und pflanzliche Erzeugnisse

Lebenswichtiger Lebensmittelzusatz für Bäckereien Weizengluten kann Backwaren und pflanzliche Fleischalternativen schaffen

Einführung von lebenswichtigem Weizengluten

Wichtiges Weizengluten ist ein unlösliches Protein und bietet viele Vorteile wie hohen Proteingehalt, hohen Klebstoffgehalt, hohe Verdauungsgeschwindigkeit, hohe Wasserabsorption.durch physische Extraktion aus Qualitätsrohweizen gewonnenDieses Protein erscheint als feines, leicht gelbliches Pulver und hat einen typischen Weizengeschmack.

Dieses praktische kleine Pulver (wie wichtig Weizengluten ist) kann Ihnen helfen, alles zu kreieren, von wunderschönen Backwaren bis hin zu pflanzlichen Fleischalternativen.

Obwohl es technisch kein Mehl ist, ist Vital Wheat Gluten (VWG) ein Mehl-ähnliches Pulver, das fast alle Gluten und minimale Stärke enthält.das das Glutenprotein aktiviertDann wird es getrocknet und wieder zu einem Pulver gemahlen.

Hauptanwendungen von Weizengluten

Wichtiges Weizengluten (VWG) wird oft als "optional" in Backrezepten aufgeführt, aber es ist eine hilfreiche Zutat, die man zur Hand hat.Nur ein oder zwei Esslöffel lebenswichtiger Weizengluten in Ihrem nächsten Brot können seine Elastizität verbessern und ein besseres Krümel und Kaugefähigkeit im Endprodukt schaffen.

Das empfohlene Verhältnis ist ein Esslöffel lebenswichtiger Weizengluten pro zwei Tassen Mehl. Dies ist besonders hilfreich für Brotrezepte mit proteinarmen Mehlsorten wie Vollkorn oder Roggen,oder Rezepte mit vielen Mischungen, wie Nüsse oder Früchte, um mehr Struktur und Stabilität zu bieten.

Eigenschaften des Produkts:

Physikalisch-chemische Parameter

Nährwertangaben (für jede 100 g)

GVO:

Dieses Produkt enthält keine in der EG-Verordnung Nr. 1829/2003 über gentechnisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel genannten Inhaltsstoffe mit GVO-Ursprung.

Haltbarkeit:

Die gesamte Haltbarkeitsdauer von Massenmaterial beträgt 24 Monate nach dem Produktionsdatum, wenn es unter empfohlenen Lagerbedingungen gelagert wird.

Lagerungszustand:

Das Produkt sollte in einem trockenen und sauberen Bereich (< 20°C, < 60% RE) und fern von Geruchsstoffen aufbewahrt werden.

Verpackung:

1. Mehrschichtige Papiertüten mit Poly-Innenfolie.

2- Große Polywoven-Taschen.

3- andere Verpackung nach der Idee des Käufers.

Kennzeichnung und Kennzeichnung

Sprache, Muster und Inhaltsdetails nach Wahl des Käufers.

Anwendung in der Futtermittelindustrie:

Weizenproteinpulver kann bei 30-80 °C schnell das Doppelte des Wassergewichts absorbieren, und der Eiweißgehalt von Trockenweizenproteinpulver nimmt mit zunehmender Wasserabsorption ab,die die Wassertrennung verhindern und die Wassereinlagerung verbessern können. Wenn 3-4% Weizenproteinpulver vollständig mit Futtermittel vermischt wird, kann es aufgrund seiner starken Haftung leicht zu Granulat formen.Das Getränk ist in die Struktur eines nassen Gluten-Netzwerks eingehüllt und in Wasser suspendiertDie Nährstoffe werden nicht verloren gehen und die Nutzung der Fische kann erheblich verbessert werden.