Fleischersatzstoffe 8002 80 0 Weizen-Glutenprotein

Fleischersatzstoffe 8002 80 0 Weizen-Glutenprotein

Einführung von Weizenglutenprotein

Weizengluten, auch Seitan, Weizenfleisch, Glutenfleisch oder einfach Gluten genannt, ist ein aus Gluten, dem Hauptprotein von Weizen, hergestelltes Lebensmittel.Es wird hergestellt, indem der Weizenmehlteig mit Wasser gewaschen wird, bis alle Stärkegranulate entfernt sind., so dass das klebrige unlösliche Gluten als elastische Masse verbleibt, die dann vor dem Verzehr gekocht wird.
Weizengluten ist eine Alternative zu Lebensmitteln auf Sojabohnenbasis wie Tofu, die manchmal als Fleischersatz verwendet werden.Einige Weizenglutenarten haben eine kaubare oder filigrane Textur, die dem Fleisch mehr ähnelt als andere Ersatzprodukte.

Nährwertangaben (für jede 100 g)

Anwendung von Weizenglutenprotein

1Brot: Zusatz von 1% bis 3% Weizengluten (abhängig vom Glutengehalt des Mehls) erhöht die Teigfestigkeit, Viskosität, Dehnbarkeit und Stabilität, hält die erzeugten Gase in der Proofing-Periode,Kontrolle der Ausdehnung und gleichmäßige VolumenhaltungGluten ist bekannt dafür, dass es die Form behält, die Qualität des Brotes verbessert, die Alterungszeit verlängert und Nährstoffe liefert und unterscheidet sich völlig von anderen chemischen Glutenmitteln!

2Instant-Nudeln, Langlebigkeits-Nudeln, Nudeln: Fügen Sie 1% bis 2% Weizengluten hinzu, um die Zähigkeit der Nudeln zu erhöhen.lange kochen und einweichen, biegsam und köstlich.

Weizen-Gluten-Protein-Bilder

Eigenschaft des Weizenglutenproteins

· Die normalen Weizenhalmpellets sind praktisch staubfrei.

· Umweltfreundlich ̇ die Abfälle können als ausgezeichneter Dünger verwendet werden.

· Verringern Sie den für Bettwäsche erforderlichen Lagerraum.