82.2% Nx6.25 Wichtige Weizen Glutengehalt Zusatzstoffe Weizen Glutenprotein

Natürliches Weizen-Gluten-Proteinpulver ist ein Mehl-Gluten-Verstärker, das für Nudeln, Instant-Nudeln und Spaghetti verwendet wird

Einleitung:

Weizenglutenprotein ist ein unlösliches Protein und hat viele Vorteile wie hohen Proteingehalt, hohen Klebstoffgehalt, hohe Verdauungsrate, hohe Wasserabsorption.durch physische Extraktion aus Qualitätsrohweizen gewonnenDieses Protein erscheint als feines, leicht gelbliches Pulver und hat einen typischen Weizengeschmack.

Weizenglutenprotein, auch als aktives Gluten und Weizenglutenprotein bekannt, ist ein natürliches Protein, das aus Weizen (Mehl) extrahiert wird.Es ist eine pflanzliche Proteinquelle mit reichhaltiger ErnährungEs ist ein guter Teigverbesserungsmittel mit Viskosität, Elastizität, Dehnbarkeit, Filmbildung und Fettabsorption.Es kann auch als Wasserrückhalter in Fleischprodukten verwendet werdenBei der Herstellung verschiedener gesundheitlicher Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder wird 1-2% Weizen-Gluten-Protein als Proteinzusatz zugesetzt.

Hauptanwendungen:

Hauptverwendung von WeizenglutenroteinDie meisten Brothersteller geben Weizengluten hinzu.EiweißDiese Methode wurde in Europa weit verbreitet.Brothersteller verwenden Weizen-Gluten-Protein, um allgemeinwertiges Mehl zu stärken, ohne große Mengen glutenreiches Mehl lagern zu müssen.

Die einzigartigen viskoelastischen Eigenschaften von Weizen-Gluten-Protein verbessern die Teigfestigkeit, Misch- und Verarbeitungseigenschaften.,Symmetrie und Textur. Die thermischen Eigenschaften liefern die notwendige Strukturfestigkeit und Kauteigenschaften.Weichheit und Haltbarkeit von Backwaren.

Je nach Verwendungszweck, Textur und Haltbarkeitsdauer von Backwaren variiert die Menge an Weizen-Gluten-Protein.Das Hinzufügen von etwa 1% Weizenglutenprotein zu Weizenmehl kann die Bruchrate der fertigen Brezeln reduzieren, aber wenn man zu viel Weizen-Gluten-Protein hinzufügt, können die Brezeln zu hart schmecken.Die Verwendung von etwa 2% Weizenglutenprotein in vorgeschnittenen Hamburgern und Hotdogbroten kann die Festigkeit verbessern und dem Brötchen die gewünschten knusprigen Eigenschaften verleihen.

Eigenschaften des Produkts:

Physikalisch-chemische Parameter

Nährwertangaben (für jede 100 g)

GVO:

Dieses Produkt enthält keine in der EG-Verordnung Nr. 1829/2003 über gentechnisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel genannten Inhaltsstoffe mit GVO-Ursprung.

Haltbarkeit:

Die gesamte Haltbarkeitsdauer von Massenmaterial beträgt 24 Monate nach dem Produktionsdatum, wenn es unter empfohlenen Lagerbedingungen gelagert wird.

Lagerungszustand:

Das Produkt sollte in einem trockenen und sauberen Bereich (< 20°C, < 60% RE) und fern von Geruchsstoffen aufbewahrt werden.

Verpackung:

1. Mehrschichtige Papiertüten mit Poly-Innenfolie.

2- Große Polywoven-Taschen.

3- andere Verpackung nach der Idee des Käufers.

Kennzeichnung und Kennzeichnung

Sprache, Muster und Inhaltsdetails nach Wahl des Käufers.

Anwendung in der Futtermittelindustrie:

Weizenproteinpulver kann bei 30-80 °C schnell das Doppelte des Wassergewichts absorbieren, und der Eiweißgehalt von Trockenweizenproteinpulver nimmt mit zunehmender Wasserabsorption ab,die die Wassertrennung verhindern und die Wassereinlagerung verbessern können. Wenn 3-4% Weizenproteinpulver vollständig mit Futtermittel vermischt wird, kann es aufgrund seiner starken Haftung leicht zu Granulat formen.Das Getränk ist in die Struktur eines nassen Gluten-Netzwerks eingehüllt und in Wasser suspendiertDie Nährstoffe werden nicht verloren gehen und die Nutzung der Fische kann erheblich verbessert werden.