Verlängerung der Brotalterung CAS 8002-80-0 Vital Weizengluten

Gluten, das dem Brot zugesetzt wird, kann die Qualität des Brotes verbessern, die Alterungszeit verlängern und die Nährwerte erhöhen

Das lebenswichtige Gluten, auch Weizengluten oder Glutenmehl genannt, ist eine Art Pulverprodukt, das Weizenmehl als Rohstoff wählt und danndie darin enthaltenen Mehlproteine extrahiert und trocknetDas lebenswichtige Gluten besteht hauptsächlich aus Gliadin und Glutenin mit einem Proteingehalt von bis zu 85%.Adhäsionswärme Koagulierbarkeit und FettabsaugungSo viele einzigartige physikalische Eigenschaften machen das lebenswichtige Gluten unentbehrlich in der Lebensmittelindustrie, der Getreideindustrie, der Textilindustrie, der Papierindustrie,chemische Industrie und hochpräzise Futtermittel als Glutenverstärker, und Proteinzusatzstoffe.

Funktionale Eigenschaften von Gluten

Die einzigartige Aminosäurekomposition von Gliadin und Glutenin verleiht dem Weizenprotein seine viskoelastische Netzwerkstruktur, die von anderen Proteinen unübertroffen ist.Wenn Wassermoleküle mit den hydrophilen Proteingruppen interagierenDie Hydratation erfolgt allmählich von der Oberfläche nach innen, das Volumen der Oberflächenwirkungsstufe steigt und die Wasserabsorption ist geringer.Bei weiterer Wasserblähung und -befeuchtungDie Proteinkolloidpartikel sind wie ein durchlässiger Beutel, der die Wasserabsorption erhöht.das nasse Gluten behält seine ursprüngliche natürliche Aktivität und seinen körperlichen Zustand, und weist Viskoelastizität, Dehnbarkeit, Filmformbarkeit und Fettabsaugung auf.

Wichtiges Weizengluten in Fleischprodukten, Herstellung von Wurstprodukten, Hinzufügen von 2-3% Wichtiges Weizengluten, kann die Flexibilität, Zähigkeit, Wasserfestigkeit des Produkts verbessern,So lange zu kochen eine lange Periode der Spekulation ist nicht gebrochenWenn der Fettgehalt von Weizengluten, der in vielen Fleisch- und Wurstprodukten verwendet wird, reich ist, wird die Emulgierung deutlicher.

Bei der Herstellung von Brot, hinzufügen etwa 1% Weizengluten, Gluten kann die Qualität verbessern hat deutlich Teig Wasserabsorption verbessert, verbesserte Produkte, Wasserhaltbarkeit,Verbesserung des Geschmacks, Stabilität, Aussehen, Haltbarkeit verlängern.

Eigenschaften des Produkts:

Physikalisch-chemische Parameter

Nährwertangaben (für jede 100 g)

GVO:

Dieses Produkt enthält keine in der EG-Verordnung Nr. 1829/2003 über gentechnisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel genannten Inhaltsstoffe mit GVO-Ursprung.

Haltbarkeit:

Die gesamte Haltbarkeitsdauer von Massenmaterial beträgt 24 Monate nach dem Produktionsdatum, wenn es unter empfohlenen Lagerbedingungen gelagert wird.

Lagerungszustand:

Das Produkt sollte in einem trockenen und sauberen Bereich (< 20°C, < 60% RE) und fern von Geruchsstoffen aufbewahrt werden.

Verpackung:

1. Mehrschichtige Papiertüten mit Poly-Innenfolie.

2- Große Polywoven-Taschen.

3- andere Verpackung nach der Idee des Käufers.

Unsere Dienstleistungen

1- Lieferung von hochwertigen Produkten zu einem angemessenen Preis in der Zusatzstoffindustrie.

2. Ordnen Sie die Bestellungen und den Versand mit den Kundenanfragen rechtzeitig.

3Akzeptieren Sie flexible Zahlungsbedingungen.

4Wir können uns um alles kümmern, wenn unsere Produkte Qualitätsprobleme haben.

5- Bereitstellung eines Preistrends, um sicherzustellen, dass die Kunden rechtzeitig über Marketinginformationen informiert werden können.