CAS-Nr. 8002-80-0 Lebensmittelqualität Vital Wheat Glutenpulver Hochprotein

Fabrik-Direktlieferung Lebensmittelqualität High Protein Vital Weizen Glutenpulver

Produktübersichten:

Vital-Weizen-Glutenpulver, getrennt und extrahiert aus hochwertigem Weizen durch Drei-Phase-Trenntechnologie.Es enthält 15 Arten von essentiellen Aminosäuren und weist viele Eigenschaften wie eine starke Wasserabsorption auf., Viskoelastizität, Dehnbarkeit, Filmformbarkeit, Haftungsthermocoagulability, Fettabsaugung Emulgierung und so weiter.

Verwendung des Produkts:

Brotmehl, Nudeln, Frühstückscerealien; Käse-Analoga, Pizza, Fleisch/Fisch/Geflügel/Surimi-Produkte; Bäckereierzeugnisse, Brot, Batters, Beschichtungen und Aromen.

1- Brot.
Bei der Herstellung von BrotmehlDas Hinzufügen von 2-3% Weizenglutenpulver (das je nach der tatsächlichen Situation erhöht oder verringert werden kann) kann offensichtlich die Wasserabsorption verbessern und die Rührfestigkeit des Teiges verbessern., verkürzen die Fermentationszeit, erhöhen das Volumen der Brotprodukte, machen die Textur des Brotes empfindlich und gleichmäßig und verbessern die Farbe, das Aussehen, die Elastizität und den Geschmack erheblich.Es kann auch das Aroma des Brotes und die Feuchtigkeit behalten, frisch und alterlos zu halten, die Lagerdauer zu verlängern und die Nährstoffe des Brotes zu erhöhen.

2Nudeln, Vermicelli und Knödel.
Bei der Herstellung von Instant-Nudeln, Vermicelli und Knödeln kann die Zugabe von 1-2% Weizenglutenpulver die Verarbeitungseigenschaften der Erzeugnisse offensichtlich verbessern.zum Beispiel Druckfestigkeit (bequem für Transport und Lagerung), Biege- und Zugfestigkeit und erhöhen die Hartnäckigkeit der Nudeln (verbessern den Geschmack), die nicht leicht zu zerbrechen sind, Einweichen und Hitzebeständigkeit aufweisen.reich an Nährstoffen.

3Gestopftes Brot.
Bei der Herstellung von Dampfbrot kann die Zugabe von 1% Weizengluten die Qualität des Glutens verbessern, die Wasserabsorption des Teiges verbessern, die Wasserspeicherkapazität der Produkte verbessern,Verbesserung des Geschmacks, stabilisiert das Erscheinungsbild und verlängert die Haltbarkeit.

4. Fleischprodukte
Bei der Anwendung von Wurst kann die Zugabe von 2-3% Weizengluten die Elastizität, Zähigkeit und Wasserfestigkeit der Erzeugnisse erhöhen,so dass sie lange ohne Pausen gekocht oder gebraten werden könnenBei der Verwendung von Weizenglutenpulver in fleischreichen Wurstprodukten mit hohem Fettgehalt ist die Emulgierung deutlicher.

5. Produkte auf Surimi-Basis
Bei der Herstellung von Fischkuchen kann die Zugabe von 2-4% Weizenglutenpulver die Elastizität und Kohäsion von Fischkuchen durch ihre starke Wasserabsorption und Duktilität verbessern.Bei der Herstellung von Fischwurst, kann das Hinzufügen von 3-6% Weizenglutenpulver die Qualität der Produkte vor einer Hochtemperaturbehandlung schützen.

Eigenschaften des Produkts:

Physikalisch-chemische Parameter

Nährwertangaben (für jede 100 g)

GVO:

Dieses Produkt enthält keine in der EG-Verordnung Nr. 1829/2003 über gentechnisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel genannten Inhaltsstoffe mit GVO-Ursprung.

Haltbarkeit:

Die gesamte Haltbarkeitsdauer von Massenmaterial beträgt 24 Monate nach dem Produktionsdatum, wenn es unter empfohlenen Lagerbedingungen gelagert wird.

Lagerungszustand:

Das Produkt sollte in einem trockenen und sauberen Bereich (< 20°C, < 60% RE) und fern von Geruchsstoffen aufbewahrt werden.

Verpackung:

1. Mehrschichtige Papiertüten mit Poly-Innenfolie.

2- Große Polywoven-Taschen.

3- andere Verpackung nach der Idee des Käufers.

Kennzeichnung und Kennzeichnung

Sprache, Muster und Inhaltsdetails nach Wahl des Käufers.

Anwendung in der Futtermittelindustrie:

Weizenproteinpulver kann bei 30-80 °C schnell das Doppelte des Wassergewichts absorbieren, und der Eiweißgehalt von Trockenweizenproteinpulver nimmt mit zunehmender Wasserabsorption ab,die die Wassertrennung verhindern und die Wassereinlagerung verbessern können. Wenn 3-4% Weizenproteinpulver vollständig mit Futtermittel vermischt wird, kann es aufgrund seiner starken Haftung leicht zu Granulat formen.Das Getränk ist in die Struktur eines nassen Gluten-Netzwerks eingehüllt und in Wasser suspendiertDie Nährstoffe werden nicht verloren gehen und die Nutzung der Fische kann erheblich verbessert werden.